店鋪轉讓，是在轉讓者還在租期內的發生的行為，需要依靠轉租雙方共同協作完成。第一個比較重要的步驟或者稱手續，肯定是與下一個承租人簽訂《店鋪轉讓協議（合同）》，確保法律上合法合規。

1、雙方簽定店鋪轉讓協議或合同，以白紙黑字規定好轉讓的具體權益、物品、剩余租期等。

2、完成稅務變更登記（到店鋪所屬區域的國稅、地稅等部門辦理好變更手續），確保費用繳納結清。

3、到工商局辦理營業執照變更手續。有的商戶轉讓，如果前后業態一直，可利用上家的營業執照繼續營業，只需要做相關好變更即可。

4、營業所需的其它證件（到相關職能部門辦理），如消防驗收、衛生許可證、餐飲從業人員的健康證等。

5、重新簽訂房屋租賃協議（約甲方、房東共同簽訂）。也可以做承租人變更，但保險起見，最后還是重新簽訂。

6、對店鋪盤完庫以后，接盤人（乙）給轉讓人（甲）出具收據后，再付款；轉讓人收到錢后，同樣也有開具收據或發票。

7、必要的話，轉讓人甚至可以將自己原有的一些供貨商一并轉讓出去，其中涉及供貨或采購合同的，需要合法變更，同時還要注意前者有沒有欠供應商貨款。

8、按要求交納在轉讓過程中產生的稅金。

實際操作過程中，還有一些比較細的手續或步驟，包括轉讓前期的宣傳推廣，在此不作過多贅述。